大環內酯類抗生素主要是抗革蘭式陽性菌及某些革蘭式陰性菌的一類抗生素，其結構特點是分子內含有大的內酯環(14—16環)，是為帶有氨基的堿性抗生素。其中常用的有紅霉素(Erythromycin)、吉它霉素(Kitasamycin)、螺旋霉素(Spiramycin)和麥迪霉素(Midecamycin，國內產品由于組成略有不同而稱之為麥白霉素，拉丁名稱為Meleumycinum)等。
目前大環內酯類抗生素的提取方法主要是溶劑萃取法，所用萃取溶劑為醋酸丁酯，即是在堿性條件下從發酵濾液中用醋酸丁酯萃取，再經其它處理而得最終結晶產品。
該萃取工藝也可以做出改進，升級工藝中所用的萃取體系由萃取劑和稀釋劑組成，必要時加進一定比例的其它添加劑。萃取劑為八碳醇，包括正辛醇、異辛醇或仲辛醇(第二辛醇)，稀釋劑為正己烷、環己烷、正庚烷、磺化煤油或加氫煤油。萃取劑和稀釋劑的體積比為V萃∶V稀=0.5—1∶0—0.5。
傳統的大環內酯類抗生素萃取設備是采用反應釜進行的。但是反應釜在進行分離過程中由于人為操作不可避免會產生夾帶，另外反應釜利用重力分離原理，過程較慢，分離效率低并且分離不徹底。因此，隨著技術的改進，反應釜技改選用離心萃取機是一種趨勢。
離心萃取機相較于傳統的混合分離設備，其工作原理有著本質的區別。離心萃取機是利用離心力將兩相液體進行快速混合分離，混合傳質速度快，萃取效率高，分離徹底，沒有夾帶現象出現。該系列設備型號多，客戶可根據具體料液體系及處理量進行設備選型。
