影響中藥提取的因素及處理方法

由于中藥原料品種繁多，其組織和成分又極其復雜，造成多個因素影響中藥提取過程中的效率。概括起來包括:被提取物質的理化性質，預處理方法，提取條件等。

1被提取物質的理化性質

被提取物質的理化性質包括原料結構和原料的化學性質。原料結構:提取溶媒通過多孔的細胞壁進行提取時，溶媒和以分子狀態散于溶媒中的化學成分很容易通過薄膜細胞膜溶出。原料的化學性質:由于擴散系數與擴散物質的分子半徑成反比，因此在提取過程中，原料中可溶性化學成分分子的半徑大小不同，其擴散速度也必然不同。在溶解度相同情況下，分子小的化學成分先溶解，先擴散;大分子成分則后溶解，后擴散。擴散的條件還在于其溶解度的大小。易溶性的化學成分，即使分子大也能盡先擴散。影響中藥提取的因素及處理方法

2預處理方法

(1)粉碎

????粉碎是用機械方法把物料制成適當程度的碎塊或細粉的操作過程。多數中藥材是植物或動物性的生藥，這些生藥的細胞組織很緊密，細胞壁也很厚，使溶劑不易滲透或擴散，有效成分或該溶媒中的可溶物很難被浸出來。中藥材粉碎是為了增加藥材的表面積，使中藥材中的有效成分更易浸出，提高浸出速度。但是粉碎的程度也有影響，粒度過小，也會產生負面作用。粉碎度的選擇與浸取的方法與設備，浸出溶劑，藥材的種類，組成成分等有關Izl0(2)預浸泡

????中藥材的待加工狀態多數是干燥狀態，在正式浸取前予以適當的浸泡，吸收溶媒，使之組織浸潤膨脹，將有利于浸取時溶質的加速溶解和擴散。因為浸取時大多數情況下溫度較高，如果中藥材原料直接與熱溶媒接觸，會使表面的蛋白質層受熱凝固，從而妨礙后續溶媒對細胞組織的滲透浸潤，因此用冷溶媒浸泡待提取原料將會避免這一弊端。

3提取條件

(1)提取液的pH值

????在中藥材浸提過程中，往往根據需要調整浸取溶劑的pH值，以利于某些有效成分的提取，增加制劑的穩定性。如用酸性溶媒提取有機酸，用堿性溶媒提取皂普等。常用的輔助劑有酸、堿、酶及表面活性劑等。影響中藥提取的因素及處理方法

????浸提溶劑中加堿的目的是增加有機酸、皂普、黃酮、蕙醒和某些酚性成分的溶解度和穩定性。例如在浸提甘草時加入少許氨水，能使甘草酸形成可溶性錢鹽，保證甘草酸的完全浸出。常用的堿為氫氧化按(氨水)，因為它是弱堿，對成分的破壞較弱，易于控制其用量，且加熱后即可除去，不產生殘留。有時也選用碳酸鈣、氫氧化鈣、碳酸鈉等。

浸提溶劑中加酸的主要目的:一是使有機酸游離，便于用有機溶劑浸提，除去酸不溶性雜質等;二是促進生物堿的浸出，提高部分生物堿的穩定性。常用的酸有硫酸、鹽酸、醋酸、酒石酸等。通常使用10%以下的稀酸操作，維持需要的pH值，否則會導致成分的破壞或水解。文獻表明，在弱酸性條件下，咖啡酸和蹂酸較易合成為綠原酸。

(2)提取溫度

溶質在溶劑中的溶解速度及溶解度隨溫度升高而增加，擴散系數亦隨溫度升高而增加，故隨溫度的升高提取速度和提取收率均有提高。同時隨溫度的升高，雜質混入增多，熱敏性組分可能被分解破壞，易揮發性組分損失加大。提取操作時對溫度要進行適當的控制。

(3)提取時間

被浸出物質在不同的浸出時間內其浸出量是不同的。開始是由于藥材內部和浸出溶劑之間的濃度差比較大，擴散速度快、浸出速度也較快。隨著時間的延長，濃度差趨于縮小，浸出速度逐漸降低，達到擴散平衡狀態。一方面浸出時間越長，則浸出物的浸出越充分，越徹底，從表面看似乎是有利的，另一方面，當藥材中被浸出物的含量降低到一定程度后仍然延長浸取過程，則此后實際得到的有效物質是極少的，反而使各方面消耗增加，設備利用率降低。有效成分長時間受熱會導致生物活性的破壞，大量雜質成分溶出，結果得不償失。團此浸出時間要控制適當，要根據具體情況而有所增減。影響中藥提取的因素及處理方法

(4)溶媒的選擇

溶媒的性質不同，對各種化學成分的溶解性不同，提取出的化學成分也不一樣，因此，選擇合適的提取溶媒，與提取效果及針劑質量關系密切。理想的提取溶媒應符合下列條件:能大量的提取中草藥的有效成分，而不提取或極少量提取雜質;.性質穩定，不應與有效成分發生化學反應;廉價易得，或可以回收;使用方便，操作安全。目前在配制中藥針劑中，常用水和乙醇作提取溶媒。

(5)溶媒用量與提取次數

????溶媒選定后，溶媒用量和提取次數對提取效果也有很大影響，對浸取物的質量和收率以及能耗有極大影響。在中藥浸出生產過程中，要用少量的溶劑，得到高的浸出藥量。通過固定藥液量控制加水量，即藥液量二加水量一方藥總吸水量一蒸發量，所以只要解決方藥總吸水量和蒸發量再由固定的煎藥液量，就可得出提取時的加水量，首次提取時的藥液量應大于有效溶質溶解所需的溶媒量。對于具體的提取設備，單位時間的水蒸發量是可知的，單位方藥飲片的吸水量也可通過實驗測定。顯然，在定量溶媒的情況下，多次提取較一次提取可提高浸出率。但不適當地增加次數對生產又將增加能耗，而且溶媒用量和提取次數還受藥材性質和狀態的影響。

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