? ? 藍莓又稱越橘、藍漿果，屬杜鵑花科，越橘屬多年生落葉或常綠灌木，為一類小漿果果樹，分為高叢藍莓、半高叢藍莓、低叢藍莓。藍莓果中含有花色素苷、黃酮等多種多酚類生物活性成分，具有很強的抗氧化性。近年來美國農(nóng)業(yè)部和美國國家醫(yī)學研究院著重對藍莓的營養(yǎng)與保健作用進行了深入研究，結(jié)果表明，藍莓的營養(yǎng)成分并不僅限于果糖、纖維、維生素，更重要的是富含抗氧化劑、細菌生長抑制劑、鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等化合物，而這些化合物對于人體內(nèi)自由基的清除、抑制及逆轉(zhuǎn)人體衰老有密切關(guān)系。

? ? 花色苷是一種廣泛分布于自然界的水溶性天然食用色素，屬于黃酮多酚???化合物，是由花色啶在自然狀態(tài)下與各種糖形成糖苷，構(gòu)成了花、果實、蔬菜中許多品種的品種的藍色、紅色、紫色和黃色等。花色苷的來源十分豐富，如葡萄、紅加侖、黑加侖、覆盆子、草莓、蘋果、櫻桃、紅甘藍和茄皮紫等。

? ? 天一萃取采用CWL-M型離心萃取機提取藍莓花色苷提取液：稱取一定質(zhì)量的藍莓果實，粉碎后，按照液料比1：10加入95%乙醇在CWL-M型離心萃取機中萃取反萃過濾得到提取液，使用離心萃取機過濾多余的溶劑，得到花色苷粗體物的濃縮液。

? ? CWL-M型離心萃取機提取藍莓中花色苷的特點：
⑴?適應(yīng)性能強?——?與傳統(tǒng)的廂式和塔式萃取設(shè)備相比，在離心力作用下，級存留時間短、分相迅速、適應(yīng)的流比范圍寬，處理能力大；通過調(diào)換堰板和變頻調(diào)速可滿足不同密度、不同粘度的液體物料；
⑵?物料存量小——兩相物料在設(shè)備中存量小，接觸時間短，更適用于處理因時間長易失活性和易變性的物料如：抗菌素等，當然，個別物系需兩相在一起接觸時間長的也可另行操作。
⑶?萃取效率高?——?相平衡建立快，易于實現(xiàn)單級或多級串聯(lián)逆流或錯流洗滌和萃取，傳質(zhì)效率高，級效率接近100%，停車后不破壞所建立的各級濃度分布，可在各級隨時取樣，便于檢測。
⑷占用空間小?——?電機直接驅(qū)動、無傳動附件，結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省占地面積和操作空間，所需輔助設(shè)備少。
⑸?適應(yīng)能力強——不會因物料的變化影響萃取效果，能處理兩相密度差小的粘度大的體系，并且具有很強的破乳能力。
⑹?操作性能好?——?全自動操作，操作流比范圍非常寬。可連續(xù)無間斷運行，也可小批量多品種使用；可間歇運行，可單臺運行，也可根據(jù)工藝需要多臺串聯(lián)運行，臺數(shù)不限，安裝、操作和維修簡單，所需工作人員少，可減輕工人的勞動強度和改善勞動環(huán)境，并且開停車方便，易實現(xiàn)在線分析和自動控制等。設(shè)備通電即可運轉(zhuǎn)。無需傳統(tǒng)工藝中的高塔式輸料液。