膽固醇是一種重要的醫藥中間體，主要用于維生素d2、d3、人工牛黃、合成激素、抗癌藥物等生產，還可作為蝦的蛻皮激素、養殖飼料的添加劑以及光化學、電子液晶材料。維生素d3生產所需膽固醇的純度要求在95%以上，對應美國藥典的nf級膽固醇，但用于醫藥及液晶材料生產，則要求膽固醇純度在99%以上，2018