? ? ? ?乳酸是一種簡單的羥基酸，它廣泛存在于人體、動物、植物以及微生物中。乳酸分子中有一個不對稱碳原子，因此具有旋光性；其中，l-乳酸為右旋性，d-乳酸為左旋性，dl-乳酸為消旋性。乳酸作為世界三大有機酸之一，被廣泛應用于釀造、醫藥、食品、卷煙、制革等工業領域。 ? ? ? ?乳酸產業是目前