5-羥甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural，HMF)作為一種重要的呋喃化合物，通過美拉德反應或在酸性條件下催化果糖脫水合成。HMF不僅廣泛應用于合成各種化學品，如單體、燃料、添加劑、表面活性劑和殺菌劑等，還可以轉化為其他高附加值的衍生物，在材料單體、藥物中間體和燃料方面具有顯